martes, 22 de noviembre de 2011

Las castañas.

                                                  
Las castañas vienen de los castaños. Son los frutos secos menos calóricos y con menos grasas.Las castañas fueron una importante fuente de alimentación.Las castañas se pueden comer crudas, hervidas, asadas o dulces.Una forma sencilla de asarlas es realizar un pequeño corte en cada castaña y calentarlas en un contenedor metálico a 400º durante 10 o 15 minutos. El objeto de realizarles un corte es evitar que estallen mientras se asan.Las recetas gastronómicas de castañas están saliendo a relucir últimamente con la recuperación de recetas tradicionales, especialmente en Italia.Para conservar las castañas éstas tienen que estar completamente secas antes de retirar la cápsula espinosa que las contiene, y dejarlas en una caja o barril cubiertas de arena fina.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Calendarios




                                               Calendarios

       Calendario gregoriano: Se le llama así porque este calendario fue establecido por el papa Gregorio XIII en el año 1582 y fue sustituyendo poco a poco al calendario juliano. En este calendario hay doce meses: enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, noviembre y diciembre. Cada mes tiene más días o menos, según el mes: 28/29 días, febrero; 30 días, abril, junio, septiembre y noviembre; 31 días, enero, marzo, mayo, julio, agosto, octubre y diciembre. Características: Día con duración de 24 horas. Semana de siete días de duración, que son: lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo.







           Calendario árabe: Los musulmanes utilizan el calendario musulmán, que es lunar, es decir, siguen los 28 días de las fases lunares. Con relación a nuestro calendario, empieza de un año a otro con un adelanto de 10 a 12 días. Así, por ejemplo, el mes del ramadán (90 mes, mes del ayuno) empezó el 11 de mayo en 1986, el 30 de abril en 1987, el 18 de abril en 1988, el 7 de abril de 1989, el 28 de marzo de 1990, el 17 de marzo de 1991, etc. El año se compone de 12 meses lunares o lunaciones:
-Moharrem (Muharram), de 30 días, es el mes sagrado en que comienza el año nuevo.
-Záfar (Safar), 29 días. Mes de partida para la guerra.
-Rabi I (Rabi al Awwali), 30 días. Primavera.
-Rabi II (Rabi ath Thani), 29 días. Continuación de la primavera.
-Yumada I (Jumada l Ula), 30 días. Mes de sequía.
-Yumada II (Jumada l Akhira),29 días. Continuación de la sequía
-Reyéb (Rajab), 30 días. Mes de respeto y abstinencia
-Chabán (Sha'ban), 29 días. Mes de la germinación
-Ramadán (Ramadhan), 30 días. Mes de gran calor. Ayuno.
-Chual (Shawwal), 29 días. Emparejamiento de animales.
-Dulkada (Zu l Qa'da), 30 días. Mes de descanso.
-Dulhiya (Zul Hijja), de 29 o 30 días.







        Calendario judío: Se basa en el calendario lunar. El mes lunar, es de aproximadamente 29 1/2 días. Doce meses lunares tienen 354 días. El ciclo lunar es 11 días y un cuarto más corto que el año solar, esa diferencia genera en tres años un incremento de un mes, por ese motivo cada dos o tres años se añade un mes al calendario. Ese año tiene dos meses llamados Adar. Los nombres de estos meses son:
Tishrei (30 días) (תשרי)
    Jeshván(29 días) (חשוו)
    Jeshván (30 días) (מרחשוון)
    Kislev (30 ó 29 días) (כסלו)
    Tevet(29 días) (טבת)
    Shevat (30 días) (שבט)
    Adar (29 días) (אדר)
    Nisán (30 días) (ניסן)
    Iyar (29 días) (אייר)
    Siván (30 días) (סיוון)
    Tamuz (29 días) (תמוז)
    Av (30 días) (אב)
    Elul (29 días) (אלול)